Rudolf Müller, Eiswein Binger Saint Rochuskapelle", Silvaner Q.B.A. mit prädikat

Rudolf Müller, Eiswein Binger Saint Rochuskapelle", Silvaner Q.B.A. mit prädikat

Productgroep:	Witte wijn
Druif:	Silvaner
Appellation:	Q.B.A. mit Prädikat
Land:	Duitsland
Gebied:	Rheinhessen
Importeur:	Vinifins B.V.
Soort product:	Dessert wijn
Prijs:	€ 12,50
Jaar:	2005
Fles inhoud:	37,5 cl
Alcohol:	7,5 %
Verpakking:	12 flessen
Product ID:	23872
Omschrijving:	Een ‘Prädikat Eiswein’ is een volle, dikke zoete wijn van volrijpe druiven die Beerenauslese-kwaliteit hebben. Alleen als de weersomstandigheden in de zomer gunstig zijn geweest en het koud genoeg wordt in de wijngaard kan men de druiven voor eiswein oogsten. De extra rijpe druiven worden bevroren geoogst, bij minus 7 °C of lager. Ze worden in bevroren toestand geperst. Het sap van de druiven bestaat uit twee delen. Een bevroren waterdeel en een niet bevroren en zeer suiker- en zuurrijk sap. Door het hoge suikerge- halte treedt er een vriespuntverlaging op waardoor het sap niet bevriest. De vorst zorgt dus voor een zeer geconcen- treerde most, die zeer zoete en zuurrijke wijnen met enorm veel smaak oplevert. ‘Prädikat Eiswein’ betekent een bijzonder lage opbrengst en het vraagt puur vakmanschap van de wijnmaker. Het zijn zeer zeldzame wijnen. Aan de productie zijn hoge kosten en grote risico’s verbonden. Eiswein is een uitzonderlijk aperitief, maar kan ook bij een grand dessert of blauwgeaderde kazen worden gedronken.

		Bestel

ViniVisie